จังหวัดนครปฐม ประกาศผลการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ในโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Bast Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” จังหวัดนครปฐม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙
ตามที่จังหวัดนครปฐม โดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครปฐม ได้ดำเนินการจัดกิจกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่น ที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับพัฒนา สร้างสรรค์ให้เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้าน เพิ่มมูลค่าของอาหาร ต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน ให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนสร้างโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่ให้สืบทอดต่อไป
บัดนี้ คณะกรรมการการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดฯ ได้คัดเลือกเมนูอาหารถิ่นที่มีคุณสมบัติครบถ้วน และเป็นไปตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด เสร็จเรียบร้อยแล้ว ปรากฏผล ดังนี้
๑. ประเภทอาหารคาว ได้แก่ ขนมหัวผักกาด ๒. ประเภทอาหารว่าง จำนวน ๒ รายการ ดังนี้ ๒.๑ เตียวเอี่ยวก้วย ๒.๒ ข้าวหลามบ๊ะจ่าง
โดยประกาศ ณ วันที่ ๕ มิถุนายน พุทธศักราช ๒๕๖๙
ขนมหัวผักกาด
เตียวเอี่ยวก้วย
ข้าวหลามบ๊ะจ่าง
ชนิดา พรหมผลิน /นครปฐม
